Cabo Verde, uma joia escondida no oceano Atlântico. E não estamos a exagerar, pode mesmo acreditar!

O arquipélago é formado por dez ilhas vulcânicas, que seduzem viajantes com as suas praias e paisagens deslumbrantes e um estilo de vida tranquilo.

Contudo, há algo mais neste país que encanta e cativa os visitantes. E, algo que pode ser sentido e saboreado em cada esquina da ilha: a sua gastronomia.

Afinal, a culinária cabo-verdiana é uma celebração da cultura e da história deste país insular africano. Que ao longo dos séculos recebeu influências de várias partes do mundo.

Pois, com uma mistura de sabores autênticos e exóticos, os seus pratos contam histórias de comércio global, migração e resiliência.

Sendo assim, vamos através deste conteúdo embarcar numa jornada culinária das ilhas cabo-verdianas.

Convidamo-lo a explorar os pratos, os ingredientes e as tradições que tornam a sua gastronomia verdadeiramente única e inesquecível.

Portanto, prepare-se para uma viagem ao coração da culinária cabo-verdiana, onde cada prato é uma experiência cultural rica e saborosa.

Cabo Verde guarda um festim de sabores e cores da gastronomia africana

Primeiramente, fique a saber que a gastronomia de Cabo Verde é uma fusão deliciosa de sabores europeus e africanos.

Estes refletem a história colonial do arquipélago e a sua localização estratégica no Atlântico.

Dessa forma, separámos 10 dicas de pratos típicos do país que incorporam influências da Europa e de África. Prepare-se para ficar com água na boca!

1 – Cachupa

A cachupa é o prato nacional do país e um exemplo perfeito da fusão de influências culturais.

É um guisado que combina milho ou feijão com carne (como linguiça ou carne de porco), vegetais (como batata-doce e abóbora) e temperos.

E, a versão mais comum é a “Cachupa Rica”, que inclui carne salgada, e a “Cachupa Pobre”, que é mais simples.

2 – Feijoada à caboverdiana

Esta versão da feijoada, prato tradicional português, incorpora ingredientes locais como o feijão, a carne de porco, a linguiça e os legumes.

Assim, é servida com arroz, sendo uma refeição saborosa e substancial.

3 – Bacalhau à Braz

Esta é uma receita à base de bacalhau. Sendo este um prato muito apreciado no arquipélago devido à influência portuguesa.

Dessa forma, o bacalhau é desfiado e misturado com batatas fritas, ovos mexidos, cebola e alho.

4 – Pastéis

Inspirados nas empanadas portuguesas, os pastéis cabo-verdianos são pequenas tortas recheadas com uma variedade de ingredientes.

Entre eles estão o frango, a carne de porco, o peixe ou os vegetais. Assim, estes são frequentemente servidos como aperitivos ou lanches.

5 – Cuzcuz de Milho

Uma adaptação do cuscuz magrebino, o “cuzcuz” cabo-verdiano é feito de milho e pode ser servido como acompanhamento para muitos pratos.

É geralmente cozido a vapor e pode ser saboreado com peixe, carne ou legumes.

6 – Arroz de Peixe

Este prato é uma mistura de influências africanas e europeias, com arroz cozido num caldo de peixe rico em sabor.

É temperado com especiarias e ervas locais, como coentros. Dessa forma, este é mais um prato da gastronomia de Cabo Verde que é muito apreciado por quem visita o arquipélago.

7 – Lapas Grelhadas

As lapas são moluscos que podem ser encontrados nas águas ao redor das ilhas cabo-verdianas.

Dessa maneira, são grelhadas com temperos locais e servidas como um petisco delicioso.

8 – Xerém

Similar à polenta italiana, o xerém cabo-verdiano é feito de farinha de milho e é geralmente servido com molho de peixe ou carne.

9 – Doce de Papaya

Uma sobremesa doce e refrescante, feita com papaias verdes cortadas em tiras finas e curtidas em água, açúcar e especiarias.

É uma sobremesa típica de influência africana. Neste caso, também é muito apreciada pelos locais e visitantes.

10 – Grogue

Embora não seja um prato, o grogue é uma bebida alcoólica tradicional do arquipélago, destilada a partir da cana-de-açúcar.

E a bebida é frequentemente consumida como um aperitivo, podendo ser degustada pura ou em cocktails.

Por fim, experimentar a culinária de Cabo Verde é uma verdadeira viagem gastronómica.

Afinal, os sabores da Europa e da África encontram-se e complementam-se de forma única.

Sendo assim, ao visitar o arquipélago, certifique-se de que explora os restaurantes locais e prova estes pratos autênticos, que contam a história e a riqueza cultural desse belo país.

Ainda não planeou a sua viagem para esta bela ilha africana? Entre em contacto connosco e conheça os nossos pacotes de viagens.